ジョブチューン チキン南蛮

チキン南蛮ってなんであんな美味しいんやろな？

おっちゃん、ホカ弁頼むときは９割方チキン南蛮スペシャルやし。

さてさて、本日はそんなチキン南蛮に関する記事やで！

ジョブチューンで紹介されたクックパッド社員おすすめのレシピでチキン南蛮。

何が特徴かというと・・・



鶏むね肉を使うってことやわ！



え？鶏胸肉ってパサパサしてるんちゃうん？！

もも肉以外ありえないやろ〜！


って思うやん？おっちゃんも思ったわ。



でも、クックパッド社員いわく、ほんの一手間で旦那絶賛の味に変化するみたい！

しかも、家庭によくあるあの調味料を使って下ごしらえすることで、劇的にジューシーで美味しいチキン南蛮が作れるんやって！

鶏むね肉ってお値段が安くて脂分少ないからヘルシーやし、これで美味しければヘビロテ間違いなしやでな。



ってことで、調理方法を備忘録的に書くさかい、要チェックやで〜。


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パサパサの鶏むね肉がジューシーに大変身！ 柔らかさにびっくり！鶏むね肉のチキン南蛮
投稿者：ほっこり〜の





さて、鶏むね肉を柔らかくジューシーにするための魔法の調味料が、



マヨネーズ



やで！




＜材料＞
鶏むね肉　２枚
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
塩　小さじ１／４
マヨネーズ　大さじ１

＜甘酢ダレ＞
しょうゆ　大さじ１
みりん　大さじ１と１／２
酢　大さじ１／２
砂糖　小さじ２

１．一口大に切ったむね肉に、酒、砂糖、塩、マヨネーズを揉み込み、しばらく寝かす。
１５分でもOKだが、より柔らかくするためには、冷蔵庫で１時間寝かすのがポイント！
（マヨネーズに含まれるお酢が肉を柔らかくしてくれるねんて。）



２．片栗粉をまぶし、１７０度の油で揚げる。
おっちゃんの感想やけど、フライパンで焼いたらさらにヘルシーになりそう！

３．甘酢ダレの材料を混ぜ、電子レンジ（６００W）で４０秒加熱する。

４．甘酢ダレとタルタルソース（市販品でOK）をチキンにかける


完成やで！




マヨネーズの油分のコーティング作用により、肉汁を逃さなくする効果もあるんやって！



ゲストのコメントは・・・


「お魚かと思ったくらいやわらかい！」

「パサパサ感はまったくない！」

「めちゃめちゃ美味い！」

「ご飯もたべたい、まじで美味しい！」



これは簡単そうやし、ぜひトライしてみたいな！


ほな！



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タグ：ジョブチューン　鶏むね肉　チキン南蛮